О трудностях

1. При любой проблеме, надо помнить: характер - это судьба. Как подойдешь к ситуации или к жизни в целом, так в итоге все и обернется. Легкость бытия это не пофигизм, а умение принимать себя, работать над собой и не относится к жизни слишком сложно. А еще чаще улыбаться.

2. “Nobody can hurt me without my permission.” ( Никто не может ранить меня без моего на это согласия) Махатма Ганди. Это просто мантра. 

3. «Что если бы вы никогда не ошибались. Представьте, что вся суть того опыта, что мы получаем на планете Земля заключается в том, чтобы помочь нам раскрыть самих себя, познать себя лучше, глубже, без фильтров, без масок, без осуждения. Просто представьте, что все ошибки, что вы когда-либо сделали, на самом деле помогли вам стать лучшей версией себя. Я верю, что жизнь как раз об этом, и если смотреть на нее именно так, то становится нечего бояться!» —Грэтхен Блейлер, профессиональная сноубордистка, олимпийская серебряная медалистка.

4. "Не существует такой проблемы, в которой не было бы бесценного дара для тебя. Ты создаёшь себе проблемы, потому что эти дары тебе крайне необходимы."
Ричард Бах.

5. “We don’t realize that, somewhere within us all, there does exist a supreme self who is eternally at peace.” (Мы не осознаем, что где-то без нас всех, существует Высший Разум, который находится в совершенном покое") - Ешь, Молись, Люби.

Теплый и вкусный ужин

Я только вернулась из рабочей поездки в Милан, как всегда навезла с собой гастрономических штучек. Это у меня вместо шоппинга. 

И заодно подсмотрела на одном из вечеров эту гигантскую пасту под названием Миллериге. На самом деле, несмотря на свои гигантские размеры, она тает во рту.

Все мы, любители итальянской кухни, должны помнить, что соус должен сочетаться с сортом пасты. Чем толще и короче изделие, тем гуще должен быть соус. Весь фан в том, что например в короткую пасту, типа конкильетте (ракушки) прикольно добавить такой соус, который застрянет в ней и задержится, то есть в нем должны быть кусочки мяса и овощей. Тогда содержимое легко попадет и в рот. А вот для длинной пасты стоит использовать такие соусы, которые более однородны.. это болоньезе как вариант. Но в любом случае это всего-лишь мини наблюдения, ведь фетучини будут прекрасны и с крупными кусочками грибов или креветок.

Итак, мой первый рецепт для блога взят из нового номера журнала "школа Гастронома" и переоборудован под содержимое моего холодильника.  

Вот что у нас в итоге получится.

Ингредиенты:

- упаковка куриного филе

-паста на ваш вкус

-брокколи + шпинат (свежие или замороженные)

-стакан сливок

-кусок сыра 300 гр

-пучок базилика

-немного кедровых орешков для украшения и пикантности

-немного сухой петрушки

-чеснок, 4-5 зубчиков

1. Начнем с соуса. Отвариваем пару минут брокколи и шпинат в кипящей подсоленой воде.

2. Добавляем вареные шпинат и брокколи в блендер. Выжимаем туда зубчик чеснока, добавляем пару столовых ложек оливкового масла + 8 листиков свежего базилика, пол стакана сливок и трем любой сыр. Если есть пармезан - это отлично. Я заменила на обычный Российский сыр.

3. Обжариваем кусочки курочки (2х3 см) в оливковом масле с чесноком. Добавляем сливки и немного того соуса, который у нас получился. Оставляем стоять под крышкой.

4. Отвариваем пасту до состояния альденте. Время указано на упаковке.

Готовую пасту поливаем столовой ложкой оливкового маслаи добавляем сухую петрушку. Придаст пряный южный аромат.

5. Готовим параллельно салатик. Руккола+розовые помидорчки+кубики греческого сыра+огурец+чеснок+оливковое масло.

Солим&Перчим. 

6. Кладем в глубокую тарелку для пасты наши миллериге, кладем на них курочку и поливаем соусом. Сверху трем сыр и посыпаем кедровыми орешками. Точкой в этом кулинарном триумфе будет листик базилика сверху. Вуаля. Вкусно и очень просто. 

Это блюдо на самом деле хорошо приготовить для гостей. Потому что оно готовится ну очень быстро, порадует всех своим ароматом и нетривиальным видом и вкусом.

Можно и с красным, и с белым вином. Оба варианта будут шик!)

Но мы и вдвоем съели виртуозно быстро)

Женское, итальянское by Миучча Прада

"Я знаю, что случайные встречи - это единственная возможность сказать правду.
Я знаю, что мода - это средство покорить других и не выдать себя.
Я знаю, что никогда не надену ничего бирюзового. А может, и надену - прямо завтра.
Я знаю, что мой путь и сложен, и интересен как никогда.
Я знаю, что кинематограф дал мне столько же, сколько и чтение книг, и гораздо больше, чем живопись.
Я знаю, что рецепт моего творчества - правильное сочетание идей.
Я знаю, что современное искусство нужно, чтобы уметь понять жизнь".

Дом - это уют.

О влиянии

"Подумайте о тех, кто оказал на вас самое большое влияние. Вспоминая о таких людях, я всегда с удивлением обнаруживаю, что они, как раз, не пытались повлиять на меня и не нуждались в моем отклике. Вместо этого они излучали некую внутреннюю свободу. Глядя на этих людей, я понимал, что они близки с чем-то, большим их самих. Они указывали на превосходящую их реальность, из которой и в которой росла их свобода. Эта сбалансированность, эта внутренняя свобода, эта духовная независимость непостижимо заразительна." Анри Нувен.


"Перед тем, как поступить в Техасский университет, я на год уехал в Австралию и устроился там ассистентом адвоката, потому что и сам собирался стать адвокатом. Мне понравились эта страна и эта пустыня, а еще я научился у австралийцев особому умению: не позволять другим забивать тебе голову всякой херней." М. Макконахи.

О мудрости

"Женская мудрость наступает там, где заканчиваются глупые женские амбиции." - сказала мне моя приятельница А.
Потом я прочитала где-то мимолетно: "Женская сила и мудрость - это когда женщина верит, что Бог позаботится о ней, но через руки любимого мужчины. Она доверяет ему, тем самым проявляя самое главное женское качество - приятие".

Вот такие дела.