Saturday, June 20, 2015

Нежный стейк по-французски

Чем я кормлю своего М.?) прямо противоположной пищей от той, которую ем сама. Ну зимой у нас примерно похожий рацион, а летом, в разгар моего "очищения", у нас дома открыто сразу два ресторана под моим управлением)) один - это немецко-итальянско-французская пивнушка с уклоном в высокую кухню, а второй - это веганско-диетический-хэлси-смузи  барчик))
Пока я себе мутила вчера всякие клубничные шейки, в духовке пряно и уютненько поджаривали бочка свиные стейки) 




Рецепт прост и гениален.
Ингрднт:
1. Свиные котлеты, можно на кости, можно чисто стейки.
2. По ложке майонеза на каждый стейк, у меня их было пять. Если вы хотите диетический вариант: разводим натур йогурт с чесночком, укропом и приправами. Тоже будет вкусно. 
3. Два помидора
4. Лучок репчатый или чесночек
5. Шампиньоны опционально.
6. Любой сыр
Отбиваем как следует свинину, солим&перчим. Затем растилаем пергаментную бумагу на противень, кладем наши стейки. Сверху мажем майонезом или йогуртом, потом по два колечка помидоров сверху. (Затем, если решили использовать грибы, то их можно предварительно на растительном маслице обжарить кусочками. Потом кладем грибы сверху помидоров). Далее укладываем на "перинку" порезанный лучок или чеснок и даем нашим стейкам минут 10 для отдыха.
Прошло 10 мин.
Включаем духовку на 200 С, режим верхний и нижний подогрев. Пусть себе 15-20 мин готовится. Затем сверху кладем сыр и оставляем минут на 7-10. Потом можно включить режим "гриль" и убавить темпер до 180 С. Думаю что 5 минут для румяности будет достаточно.
Ура!)) все готово) 
Я отварила картошку, затем готовенькую обмазала маслом ГХИ и посыпала мною выращенным укропом!)) Обед ароматный, сытный, уютный. То, что нужно в наши дождливые летние деньки))

Friday, June 19, 2015

Детокс-салат number 1

Время очистить организм настало) я перешла на детокс, конечно все по возможности. Но на ближайший месяц у меня в рационе зелень, овощи, фрукты, орехи, ягоды, яйца, рыба и крупы. Ну и ореховое молоко. Всё!)) буду делать пп десерты, для своего любимого конечно буду готовить в обычном режиме вкусняшек. 
А вот мой сегодняшний завтрак:


1. Салат 
1/4 качан капусты 
Огурец
Семечки кунжута
Чайная ложка уксуса
Пол чайной ложки кунжутного масла
1 столовая ложка соевого соуса 
1 чайная ложка лимонного сока

2. Яйца с цельнозернового хлебцами

Честно я объелась и осознание что это супер пп меня бодрит!)
Сегодня еще будет смузи и пп-обедик.
И кстати: больше я не буду кушать соль в чистом виде, только соевый соус и специи. 
Я очень хочу насытить себя правильной едой, а значит и энергией. Вообще я не ем особо гадости, но моя слабость это всё соленое и острое. А такая пища задерживает воду в организме, а это совсем не айс))
В общем ждите от меня новые рецепты, летние и легкие!))

Monday, June 8, 2015

Цыплята с яблоками в духовке

Хорошо готовить целиком курочку или тех же цыплят: минимум усилий, вкусно прям ааааа и выглядит эффектно) 
Вот и сегодняшний наш ужин удался на славу;-)



Я взяла 2 средних цыпленка, обмазала внутри и снаружи солью&перцем, давленным чесночком, полила соком лимончика. Затем порезала сочное яблочко Грэннт Смит дольками и положила их вокруг тушек, а также внутрь. Сверху можно полить оливковым или растительным маслом. Вот что выходит. 

Духовка на 220 С, режим сначала верхний и нижний. Через каждые 7 минут поливаем выделяющимся соком. Прошло 20 мин - включаем режим гриль и на нем готовим минут 15. Продолжаем поливать тушки, они становятся золотистыми и хрустящими. 
В качестве гарнира вкусно с рисом, но у нас была картошка с укропом и маслицем ГХИ) вот так) Бон аппети)








Как становиться лучше

Жизнь - это здесь и сейчас, ключевое слово в ней это осознанность. То есть, когда в любой момент, в любой ситуации ты можешь положительно ответить на вопрос: "Нравится ли мне то что я делаю и знаю ли ради чего всё это делается?". Такой вопрос можно задать себе на работе, во время домашней уборки, когда сидишь на лавочке в парке, занимаешься на фитнесе, ссоришься с любимым человеком и тд.




Самая главная проблема осознанности — это ее отсутствие из-за отсрочки взросления. Вот сейчас, сегодня, в данный момент жизни я знаю, что до конца не повзрослела. Не потому что я ощущаю себя глупой или маленькой, нет. Тут дело в том, что я еще не до конца поняла что есть "Я", а что есть во мне от установок родителей и других людей. Я очень хочу изменить это, хочу научиться слышать только Себя внутри себя, оценивать людей и события только своей системой ценностей. Строить планы, отношения с людьми, отношение к себе исключительно по этому принципу.





Безусловно, во мне есть качества, которые я сама уважаю и они мне облегчают жизнь. Но есть вещи, которые где-то в глубине души я мечтаю искоренить, они кажутся мне неприемлемыми.
Становится лучше можно каждый день на самом деле.


Записать в блокнот несколько планов/мечт, нарисовать это дело или внутренне визуализировать, остановить себя, когда чувствуешь что ситуация идет не по твоему сценарию — вот это правильно. Нельзя перекидывать ответственность за свою жизнь на другого, якобы я такой, потому что жизнь меня таким сделала. Наша жизнь - это наши ежесекундные
решения.







Thursday, June 4, 2015

Тыквенный кекс

Когда у тебя такие запасы замороженной тыквы, как у меня, не надо долго думать что с ней делать) кекс из тыквенного пюре съедят даже те, кто не любит тыкву вообще!) ароматы этого кекса сведут с ума.. Вариант скорее такой сентябрьский, но я решила приготовить его к вечернему чаю, пока на улице было сыро. Корица и имбирь согреют изнутри, добавят уют)


Ингредиенты:
Тыквенное пюре 300 грамм
Мука 300 грамм
Пол стакана сахара (коричневый+белый)
Яйцо
100 мл подсолнечного масла
Разрыхлитель на кончике ножа
Специи (молотые): имбирь, корица, мускатный орех, ванилин
Орехи, чернослив, курага, изюм - это опционально. Я добавила чернослив и курагу, другого не нашла дома. А так с грецким орехом было бы отлично.

1. Варим тыкву и делаем из нее пюре в блендере. 
2. Вываливаем тыквенное пюре в большую миску, добавляем к нему сахар, яйцо, специи - смешиваем. Затем муку с разрыхлителем и масло.
Добавляем орехи или что у вас там. Опять смешиваем. 
3. Духовка на 180 С, режим: верхний и нижний. Смазываем форму маслом, вываливаем туда тесто и ставим в духовку примерно на полчасика. 
4. Вуаля, все готово)