Овсяно-кокосовое печенье

Это рецепт для тех, кто хочет держать себя в форме и при этом не отказывать себе в печенюшке со стаканом молока - самая вкусное, детством навеянное лакомство.

Итак, что у нас должно быть всегда закуплено на случай приготовления пп-выпечки?

1. Кокосовое масло

2. Кокосовая мука

3. Кокосовый пудра с невероятным запахом (это сухое кокосовое молоко)

Все это продается вроде как в Джаганате (если мы говорим о Москве), насчет других городов и стран : погуглите вегетарианские магазинчики, био-магазины, магазины правильного питания. Они сейчас активно открываются, потому что здоровый образ жизни сейчас очень популярен. Да и полезен)

Если магаза в городе нет - ищите интернет магаз или напрягите кого-нибудь привезти это из Азии) лично я привезла из Тая масло, кокосовый сахар и эту самую кокосовую пудру. Муку купила в Джаганате кстати. И еще: в Европе куча магазов Натюрель еды и всяких таких штучек!! Так что советую ознакомится с ассортиментами)

Для печенья нам нужно:

1. Овсянка 1 стакан

2. Изюм - горсть

3. Белок одного яйца

4. Можно еще курагу, сушеную клюкву, вишню, яблоко.. Что угодно )

5. Коко-масло - для противеня

6. Коко-пудра - 4 столовых ложки

7. Коко-мука - 4 столовых ложки

8. Сахарный заменитель или коко-сахар. Я делала с сах.замом, потому что просто забыла про коко-сахар))

9. Ваниль и корица по чайной ложке

Итак, смешиваем в таре все ингредиенты, добавляем пол стакана воды.

Лепим комочки и кладем на промазанный коко-маслом пергамент. Далее сплющиваем комочки и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку. Через 20 минут все готово - потрогайте печенье, оно должно быть твердоватое, но не слишком.

Ура, Бон аппети !!) 

P.s. Насчет молока к печенью: у меня в стакане ореховое миндальное молоко) так что легкость и энергия обеспечены)