Салат Средиземноморское Лето с гречкой

Такой салат можно готовить с любой крупой, фишка безусловно в манящем аромате и вкусе оливок + пахучее подсолнечное масло. Родом из Ростовского края, где люди отличаются восхитительным здоровьем и умом до 100 лет и больше) так что рекомендую купить его и обязательно употреблять в еду, витамин Е в отличной дозировке, куча микроэлементов. Единственное - им можно только заправлять холодные блюда, жарить на нем вредно.

Ингредиенты:

1. Листья салата любые 

2. Марокканские оливки, я покупаю в Перекрёстке. Они нереально вкусные и придают любому салату аромат Средиземноморского летнего ужина.

3. Баклажаны

4. Стакан гречки /3 стакана воды

5. Подсолнечное масло 

6. Зубчик чеснока

7. Авокадо опционально.

1. Варим гречку по рецепту моей младшей сестры : 1 стакан гречки, три стакана воды. Такая пропорция сделает крупу невероятно мягкой и рассыпчатой. Добавляем лавровый лист и итальянские приправы прям в момент, когда только поставили кастрюльку с гречкой на огонь. 

2. Запекаем баклажаны в духовке с оливковым маслом, солью и перцем. 

3. Готовую гречку высыпаем в тару. Режем вкусные помидоры, запечённые баклажаны, листики салата, добавляем марокканские оливки, немного чесночка и поливаем пахучим маслом.

Вуаля!! Приятного аппетита!)

Вместо гречки можно сварить бурый рис, булгур, пшено, полбу, киноа - будет вкусно и незабываемо!) 

Карри из чечевицы

Карри это классическая приправа и блюдо азиатской кухни, в наш медовый месяц в Тае я ела его каждый день, с морепродуктами, курицей, в зеленом и в желтом цвете. Безумно вкусно, остро, особенно по жаре: слезы льют из глаз, но остановится невозможно) 

Сегодня я предлагаю постный вариант этого блюда, особенно оценят его вегетарианцы😌🍲

Ингредиенты:

1. Отвариваем чечевицу в соотношение 1 стакан чечевицы на 2,5 стакана воды.

2. Перец болгарский красный

3. Луковица

4. Небольшой пучок кинзы

5. 2-3 зубчика чеснока

6. Собственно сама приправа карри

7. Сухое или жидкое кокосовое молоко. У меня привезённое сухое из Тая. 

8. Я как истинный любитель правильного питания держу в холодильнике Индийское топлёное масло Гхи, на нем всё и жарю, запах и вкус блюда получаются божественные 

Итак, разогреваем сковородку на среднем огне, добавляем масло и чеснок. Появился аромат - кидаем порезанные лук, перец, кинзу. Солим&перчим, добавляем карри.

 

Подрумянили немного овощи и затем добавляем чечевицу и щедро наливаем или высыпаем кокосовое молоко. 

Можно добавить ещё карри, соли и перца. Накрываем крышкой и спустя 3 минуты начинаем есть))) 

Вкусно, быстро, и главное ооочень полезно. Всем приятного!)